Chanel Gabrielle Essence a été lancée en 2019. Olivier Polge est le nez derrière ce parfum élégant avec une touche ludique. En tête il mélange la pêche avec le cassis, les fruits rouges, les agrumes et le petitgrain. Un gigantesque bouquet de fleurs blanches, dont le jasmin, la fleur d'oranger, la tubéreuse (jacinthe de nuit) et l'ylang-ylang, rencontre en cœur l'atmosphère tropicale de la noix de coco. La vanille, le musc et le bois de santal sont les notes de fond chaleureuses.